Hier ist ein detailliertes Rezept für die köstliche Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch:
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 2 kleine Baguettes zum Aufbacken
- 3 EL Öl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 3 Stangen Lauch
- 700 ml Wasser
- 3 Gemüsebrühwürfel
- 250 g Schmelzkäse
- 1 Becher Crème fraîche (ca. 150 g)
- Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Knoblauchpulver nach Geschmack
- Zwiebelpulver nach Geschmack
Zubereitung:
- Vorbereitung der Baguettes:
- Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Baguettes auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Hackfleisch anbraten:
- In einem großen Topf das Öl erhitzen.
- Das Hackfleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten gut anbraten, bis es braun und krümelig ist. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hitze reduzieren und das Hackfleisch weiter braten, bis es durchgegart ist und eine schöne Farbe angenommen hat.
- Lauch vorbereiten:
- Während das Hackfleisch brät, den Lauch putzen und gründlich waschen.
- Den Lauch in kleine Ringe schneiden, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig gart.
- Lauch zur Suppe hinzufügen:
- Die geschnittenen Lauchringe zum Hackfleisch in den Topf geben und etwa 5 Minuten mit anbraten, bis der Lauch beginnt, weich zu werden und seine Aromen freizusetzen.
- Suppe köcheln lassen:
- Das Wasser in den Topf gießen und die Gemüsebrühwürfel hineinbröckeln. Alles gut umrühren, damit sich die Brühwürfel auflösen.
- Die Suppe auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen und der Lauch vollständig weich wird.
- Käse und Crème fraîche hinzufügen:
- Den Schmelzkäse in die Suppe einrühren und warten, bis er vollständig geschmolzen ist und sich gut mit der Brühe vermischt hat.
- Die Crème fraîche einrühren und die Suppe noch einmal kurz aufkochen lassen, damit sich die Zutaten gut verbinden.
- Suppe abschmecken:
- Die Suppe mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver nach Geschmack kräftig abschmecken. Falls gewünscht, noch ein wenig mehr von den Gewürzen hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.
- Baguettes vorbereiten:
- Die gebackenen Baguettes in Scheiben schneiden, um sie als Beilage zur Suppe zu servieren.
- Servieren:
- Die heiße Käse-Lauch-Suppe in Schalen oder tiefen Tellern anrichten.
- Die Baguettescheiben separat servieren, damit die Gäste sie nach Belieben in die Suppe dippen können.
Guten Appetit!
Diese Käse-Lauch-Suppe ist besonders cremig und herzhaft, ideal für kühle Tage oder als sättigende Mahlzeit. Die Kombination aus Hackfleisch, Lauch und geschmolzenem Käse macht die Suppe zu einem echten Genuss.
