Donauwelle – Omas Klassiker

Donauwelle – Omas Klassiker

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten
Arbeitszeit: ca. 1 Stunde
Koch-/Backzeit: ca. 35 Minuten

Zutaten:

Für den Teig:

• 3 Eier
• 175 g Zucker
• 175 ml Öl
• 175 ml Milch
• 350 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 EL Kakaopulver
• 1 EL Milch
• 1 Glas Sauerkirschen, abgetropft
• Fett für das Blech

Für die Creme:

• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 400 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 250 g Butter

Für die Glasur:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 2 EL Nutella
• 1 EL Öl

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Butter:

• Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücke schneiden, damit sie schnell weich wird.

1. Pudding zubereiten:

• 50 ml Milch und das Puddingpulver mit dem Zucker glatt rühren.
• Die restlichen 350 ml Milch zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und nochmals aufkochen lassen.
• Den Pudding in eine Schüssel umfüllen und die Frischhaltefolie direkt auf den warmen Pudding legen, um eine Hautbildung zu vermeiden. Bei Raumtemperatur auskühlen lassen.

1. Backblech vorbereiten:

• Ein tiefes Blech (ca. 30 x 40 cm) dünn einfetten und mit Backpapier auslegen, so dass das Papier gut anliegt.
• Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

1. Teig zubereiten:

• Die Eier mit dem Zucker dick-cremig aufschlagen. Langsam das Öl zugießen.
• Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eiercreme rühren.
• Die Hälfte des Teigs auf das Blech streichen.
• Den übrigen Teig mit Kakaopulver und 1 EL Milch verrühren und vorsichtig auf den hellen Teig streichen.
• Die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

1. Kuchen backen:

• Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 25 – 30 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
• Den Kuchen auf einem Rost auskühlen lassen, indem du das Backpapier vom Blech ziehst.

1. Creme zubereiten:

• Die zimmerwarme Butter cremig rühren.
• Die Frischhaltefolie vom Pudding entfernen und den Pudding löffelweise unter die Butter rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
• Falls der Kuchenboden noch warm ist, die Creme kalt stellen, damit sie fester wird.

1. Creme auftragen:

• Die Creme gleichmäßig auf den ausgekühlten Kuchen streichen und erneut kalt stellen, damit sie fest wird.

1. Glasur zubereiten:

• Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Nutella und Öl unterrühren, bis eine gleichmäßige, flüssige Glasur entsteht.

1. Glasur auftragen:

• Den Schokoladenguss gleichmäßig auf der Creme verteilen und mit einer Teigkarte oder einem Messer glattstreichen.
• Den Kuchen im Kühlschrank fest werden lassen.

Guten Appetit!

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Dieser Kuchen ist ein echtes Klassiker-Rezept und bringt mit seinem köstlichen Geschmack und der attraktiven Schokoladenglasur sicherlich Freude auf jede Kaffeetafel.