Der beste Kuchen, den ich gegessen habe! – Schwarzwälder Puddingkuchen auf dem Blech 😍😍
Zutaten:
Für den Teig:
- 2 Packungen Schokoladenpuddingpulver (zum Kochen)
- 200 ml Öl
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Packung Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 1 Packung Backpulver
Für den Belag:
- 2 große Gläser Sauerkirschen, entsteint
- 2 Packungen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 3 Becher Schlagsahne
- 50 g Schokoladenraspel
Zubereitung:
- Teig Zubereiten:
- In einer großen Schüssel das Öl, Zucker und die Eier gut miteinander verrühren, bis die Mischung cremig ist.
- Die 2 Packungen Schokoladenpuddingpulver, 1 Packung Vanillepuddingpulver und das Backpulver hinzufügen. Alles mindestens 8 bis 10 Minuten lang gründlich verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf ein tiefes Backblech streichen, das vorher mit Backpapier ausgelegt wurde.
- Backen:
- Den Ofen auf 210°C vorheizen.
- Den Teig im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen, bis er durchgebacken und leicht fest ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Belag Zubereiten:
- Die Sauerkirschen in einem Topf erhitzen. In einer kleinen Schüssel das Vanillepuddingpulver mit etwas Kirschsaft anrühren, bis es keine Klumpen mehr gibt.
- Das angerührte Puddingpulver zu den heißen Kirschen geben und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse dick wird.
- Die Kirschen-Pudding-Mischung auf den noch warmen Teig verteilen und gleichmäßig verstreichen.
- Den Kuchen mindestens 2 Stunden abkühlen lassen, damit die Pudding-Kirsch-Schicht fest wird.
- Fertigstellen:
- Die Schlagsahne steif schlagen und auf den abgekühlten Kuchen streichen.
- Den Kuchen mit den Schokoladenraspeln bestreuen und nach Belieben dekorieren.
Guten Appetit!
Dieser Schwarzwälder Puddingkuchen ist ein echter Genuss und wird durch die Kombination aus saftigen Kirschen, cremigem Pudding und Schokoladenraspeln besonders lecker. Perfekt für jede Gelegenheit!
