Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch
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Zutaten:
- 5 Fleischtomaten oder Strauchtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl oder Salatöl
- 2 Ciabatta
- 1 TL Gewürzmischung (Tomatengewürzsalz) oder alternativ Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 8 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien pro Person: ca. 390 kcal
- Tomaten vorbereiten:
- Waschen Sie die Tomaten gründlich, entfernen Sie das grüne Kraut und schneiden Sie sie dann in kleine Würfel.
- Schneiden Sie die Knoblauchzehen sehr fein oder pressen Sie sie durch eine Knoblauchpresse.
- Mischen Sie die Tomatenwürfel mit dem Knoblauch, 3 EL Olivenöl und 1-2 TL Tomatengewürzsalz. Falls Sie kein Tomatengewürzsalz haben, können Sie auch Salz und Pfeffer nach Geschmack verwenden. Lassen Sie das Ganze mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Ciabatta vorbereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 180-200 °C (Umluft) vor.
- Schneiden Sie das Ciabatta in etwa 1 cm dicke Scheiben.
- Beträufeln Sie die Ciabattascheiben mit dem restlichen Olivenöl.
- Ciabatta rösten:
- Legen Sie ein Backpapier auf ein Backofengitter und platzieren Sie die Ciabattascheiben darauf.
- Backen Sie die Scheiben in der Mitte des Ofens für 5-8 Minuten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass die Scheiben nicht zu dunkel werden, da sie sonst zu hart werden könnten.
- Bruschetta zusammenstellen:
- Nehmen Sie die Ciabattascheiben aus dem Ofen.
- Belegen Sie jede Scheibe großzügig mit dem Tomaten-Knoblauch-Gemisch, verwenden Sie etwa 1/2 bis 1 EL pro Scheibe.
- Servieren:
- Diese Bruschetta ist perfekt für die Grillsaison oder als Vorspeise bei einem Treffen. Sie lässt sich gut vorbereiten und ist komplett vegetarisch.
Guten Appetit! Dieses Rezept für Bruschetta ist einfach zuzubereiten und bietet einen frischen, aromatischen Snack, der bei Gästen garantiert gut ankommt. Teilen Sie das Rezept und lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen gefallen hat!
