Hier ist eine erweiterte und ausführliche Version Ihres Apfelmus-Schmand-Kuchen-Rezepts: Apfelmus-Schmand-Kuchen (Apfelmus-Sauerrahm-Kuchen) Zutaten: Für den Boden: 150 g Margarine 100 g Zucker 3 Eier (für den Boden) 150 g Allzweckmehl 3 TL Backpulver Für die Füllung: 750 g Apfelmus 1 EL Zucker 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 500 ml Milch) 6 EL Milch Für den Belag: 600 g Sauerrahm (Sauerrahm) 4 EL Zucker 3 Eier 1 Prise Salz Anleitung: Zubereitung des Bodens: Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (390 °F) vor.
Zubereitung des Bodenteigs: In einer großen Rührschüssel die Margarine mit 100 g Zucker schaumig schlagen.
Die 3 Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
Die Mehlmischung nach und nach in die Margarine-Zucker-Ei-Mischung sieben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Springform vorbereiten: Eine Springform mit 28 cm Durchmesser mit Butter oder Margarine einfetten. Optional mit Semmelbröseln bestreuen, damit nichts kleben bleibt.
Boden backen: Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Füllung vorbereiten: Apfelmusmischung kochen: In einem Topf das Apfelmus mit 1 Esslöffel Zucker vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
In einer kleinen Schüssel das Vanillepuddingpulver in 6 Esslöffeln Milch auflösen, bis eine glatte Masse entsteht.
Sobald das Apfelmus erhitzt ist, die Puddingmischung einrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Masse eingedickt ist.
Füllung hinzufügen: Die heiße Apfelmus-Pudding-Mischung über den vorgebackenen Boden in der Springform gießen. Mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
Belag vorbereiten: Belagmischung zubereiten: Die restlichen 3 Eier trennen. In einer großen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. In einer anderen Schüssel die saure Sahne mit 4 Esslöffeln Zucker und den Eigelben glatt rühren.
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die saure Sahnemischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Belag hinzufügen: Die saure Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig über die Apfelmusfüllung verteilen.
Endbacken: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen weitere 40 Minuten bei 200 °C (390 °F) backen, bis der Belag fest und leicht goldbraun ist.
Abkühlen und servieren: Den Kuchen mindestens 1 Stunde in der Form abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen den Kuchen vorsichtig aus der Springform nehmen.
Auf eine Servierplatte legen, in Scheiben schneiden und genießen!
Tipps: Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig abkühlen, damit die Schichten richtig fest werden.
Sie können den Kuchen je nach Wunsch gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Für eine dekorative Note bestäuben Sie die Oberseite vor dem Servieren mit einer dünnen Prise Puderzucker.
Genießen Sie diesen köstlichen und sättigenden Apfelmus-Sauerrahm-Kuchen, der sich perfekt für jeden Anlass eignet!
Diese ausführliche Version enthält zusätzliche Schritte und Erklärungen, um die besten Ergebnisse bei der Herstellung dieses köstlichen Kuchens zu erzielen.
