Hier ist die übersetzte und detaillierte Version deines Apfelmus-Schmand-Kuchen-Rezepts:
Apfelmus-Schmand-Kuchen
Zutaten:
Für den Boden:
- 150 g Margarine
- 100 g Zucker
- 3 Eier (für den Boden)
- 150 g Mehl
- 3 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 750 g Apfelmus
- 1 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver (für 500 ml Milch)
- 6 EL Milch
Für den Belag:
- 600 g Schmand
- 4 EL Zucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Den Boden vorbereiten:
- Den Ofen vorheizen:
- Heize deinen Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Teig für den Boden vorbereiten:
- In einer großen Schüssel die Margarine mit 100 g Zucker cremig rühren, bis die Masse hell und fluffig ist.
- Füge die 3 Eier nacheinander hinzu und schlage sie jeweils gut unter.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
- Siebe die Mehlmischung nach und nach in die Margarine-Zucker-Ei-Masse und rühre, bis alles gerade eben vermischt ist.
- Die Springform vorbereiten:
- Eine Springform mit 28 cm Durchmesser einfetten. Optional: Mit Semmelbrösel ausstreuen, um ein Ankleben zu verhindern.
- Den Boden backen:
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben und die Oberfläche glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Füllung vorbereiten:
- Apfelmus-Mischung kochen:
- In einem Kochtopf das Apfelmus mit 1 Esslöffel Zucker vermischen und bei mittlerer Hitze erwärmen.
- In einer kleinen Schüssel das Vanillepuddingpulver in 6 Esslöffeln Milch auflösen, bis es glatt ist.
- Sobald das Apfelmus erhitzt ist, die Puddingmischung einrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Mischung eindickt.
- Die Füllung auftragen:
- Die heiße Apfelmus-Pudding-Mischung über den vorgebackenen Boden in der Springform gießen. Mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
Den Belag vorbereiten:
- Belag-Mischung vorbereiten:
- Die restlichen 3 Eier trennen. In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
- In einer anderen Schüssel den Schmand mit 4 Esslöffeln Zucker und den Eigelben glatt rühren.
- Vorsichtig die steif geschlagenen Eiweiße unter die Schmand-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
- Den Belag auftragen:
- Die Schmand-Ei-Mischung gleichmäßig über die Apfelmus-Füllung streichen.
- Endgültig backen:
- Den Kuchen für weitere 40 Minuten bei 200°C (Ober-/Unterhitze) backen, bis der Belag fest und leicht goldbraun ist.
- Kühlen und Servieren:
- Den Kuchen mindestens 1 Stunde in der Form auskühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen vorsichtig aus der Springform lösen.
- Auf eine Servierplatte übertragen, in Scheiben schneiden und genießen!
Tipps:
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor du ihn schneidest, damit die Schichten richtig fest werden.
- Der Kuchen kann nach Belieben gekühlt oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
- Für eine dekorative Note den Kuchen vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.
Genieße diesen köstlichen und sättigenden Apfelmus-Schmand-Kuchen, perfekt für jede Gelegenheit!
Diese detaillierte Version enthält zusätzliche Schritte und Erklärungen, um die besten Ergebnisse beim Zubereiten dieses leckeren Kuchens zu gewährleisten.
