Paprika-Sahne-Hähnchen

Paprika-Sahne-Hähnchen – Ein unwiderstehliches Gericht, das süchtig macht! 😍😋

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 40 Minuten

Für 4 Portionen

Zutaten:

  • Für das Hähnchen:
  • 4 Hähnchenbrustfilets (jeweils etwa 150-200 g)
  • 2 rote Paprikaschoten (in schmale Streifen geschnitten)
  • 1 grüne Paprikaschote (in schmale Streifen geschnitten)
  • 1 Zwiebel (in halbe Ringe geschnitten)
  • 2 Knoblauchzehen (gepresst)
  • 1 getrocknete Chilischote (zerkleinert oder zerbröselt)
  • 1 Becher Sahne (ca. 250 ml)
  • 1 Becher Schmand (ca. 200 g)
  • 1 TL Tomatenmark
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Paprikapulver, rosenscharf (je nach gewünschter Schärfe anpassen)
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • Öl (zum Anbraten)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Paprikapulver (zum Würzen der Hähnchenfilets)

Zubereitung:

  1. Vorbereitung:
  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Wasche die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser und tupfe sie mit Küchenkrepp trocken.
  • Würze die Filets großzügig mit Salz und Paprikapulver, um ihnen eine aromatische Grundlage zu geben.
  • Lege die Filets dicht aneinander in eine Auflaufform, die groß genug ist, um die gesamte Menge an Fleisch und Soße aufzunehmen.
  1. Paprika vorbereiten:
  • Wasche die Paprikaschoten, entferne die Kerne und schneide sie in schmale Streifen.
  • Verteile die Paprikastreifen gleichmäßig über die Hähnchenfilets in der Auflaufform.
  1. Soße zubereiten:
  • Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  • Dünste die Zwiebelringe in dem Öl an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  • Füge die zerbröselte Chilischote und den gepressten Knoblauch hinzu und brate beides kurz mit, um die Aromen freizusetzen.
  • Rühre das Paprikapulver und das Tomatenmark ein und lasse es kurz anrösten, damit sich die Aromen entfalten.
  • Lösche die Mischung mit der Gemüsebrühe ab und lasse sie kurz aufkochen.
  • Rühre die Sahne und den Schmand unter die Soße, bis sie gut vermischt sind. Lasse die Soße ein paar Minuten köcheln, damit sie etwas dickflüssiger wird.
  • Schmecke die Soße mit Salz ab. Bei Bedarf kannst du auch zusätzlich Paprikapulver hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
  1. Backen:
  • Gieße die vorbereitete Soße gleichmäßig über die Hähnchenfilets und die Paprikastreifen in der Auflaufform, sodass alles gut bedeckt ist.
  • Verteile den geriebenen Käse gleichmäßig über die Soße. Dieser wird beim Backen schön goldbraun und verleiht dem Gericht eine köstliche Kruste.
  1. Im Ofen garen:
  • Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe das Hähnchen für etwa 30-40 Minuten, bis es durchgegart ist und der Käse eine goldbraune Farbe angenommen hat. Das Hähnchen sollte saftig und zart sein, während die Soße schön eingedickt und geschmackvoll ist.
  1. Servieren:
  • Das Paprika-Sahne-Hähnchen passt hervorragend zu Beilagen wie Bandnudeln oder Reis. Diese nehmen die köstliche Soße wunderbar auf.
  • Ergänze das Gericht mit einem frischen Eisbergsalat, der mit Mandarinen und einer süß-sauren Vinaigrette verfeinert wird. Dieser Salat sorgt für einen knackigen Kontrast zur cremigen Soße des Hähnchens.

Guten Appetit!


Dieses Paprika-Sahne-Hähnchen ist ein echter Genuss für alle Liebhaber von cremigen, herzhaften Gerichten. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, aromatischen Paprika und einer reichhaltigen Sahnesoße macht dieses Gericht zu einem wahren Klassiker, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch garantiert jedem schmeckt.

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